Khay Thịt Thợ Cắt Cỡ Lớn cho Việc Chế Biến và Trưng Bày Thịt Chuyên Nghiệp

Khay thịt lớn cho thợ cắt xẻ được thiết kế như các thùng chứa chắc chắn, dùng để đựng các miếng thịt nguyên khối lớn, thịt nguyên tảng và các phần thịt số lượng lớn trong các cơ sở cắt xẻ chuyên nghiệp. Những khay cỡ lớn này thường có chiều dài từ 50-70cm, chiều rộng từ 35-45cm và độ sâu từ 8-15cm để chứa được các miếng thịt lớn như bò phi lê nguyên khối, thịt vai heo hoặc gia cầm nguyên con. Khay được làm từ nhựa polyethylene an toàn thực phẩm có độ dày đặc biệt (3-5mm), với phần đáy được gia cố và các cột góc để có thể chịu được trọng lượng trên 25kg mà không bị cong vênh. Nhiều thiết kế còn có rãnh hứng nước sâu và lưới nâng sản phẩm giúp giữ thịt cách biệt với nước tiết ra trong quá trình bảo quản hoặc ướp lạnh. Các đặc điểm chuyên dụng cho thợ cắt thường bao gồm mặt đáy có vân chống trượt để đặt chắc chắn trên bề mặt làm việc và quai cầm thuận tiện để vận chuyển an toàn ngay cả khi đầy tải. Một số khay lớn còn có hệ thống vách ngăn module cho phép tổ chức nhiều loại thịt khác nhau trong cùng một khay mà vẫn ngăn ngừa nhiễm chéo. Các khay này được thiết kế để chịu được nhiệt độ đông công nghiệp mà không bị giòn và giữ được độ bền kết cấu qua hàng trăm chu kỳ rửa công nghiệp. Phiên bản chuyên dụng có thể tích hợp các vạch đo đếm để kiểm soát khẩu phần hoặc tương thích với công nghệ RFID để theo dõi tồn kho. Những khay này là thiết yếu đối với các cơ sở bán buôn thịt, nhà máy chế biến thịt và các điểm bán lẻ có sản lượng thịt lớn.