ถาดเนื้อขนาดใหญ่สำหรับใช้ในร้านขายเนื้อมืออาชีพและการจัดแสดงเนื้อ

ถาดใส่เนื้อขนาดใหญ่สำหรับโรงฆ่าสัตว์เป็นภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อรองรับชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ทั้งชิ้น และเนื้อที่มีปริมาณมากในกระบวนการตัดแต่งเนื้อแบบมืออาชีพ ถาดขนาดใหญ่เหล่านี้โดยทั่วไปมีความยาว 50-70 เซนติเมตร กว้าง 35-45 เซนติเมตร และลึก 8-15 เซนติเมตร เพื่อรองรับชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ เช่น เนื้อสันหลังวัว เนื้อสะโพกหมู หรือสัตว์ปีกทั้งตัว ทำจากพอลิเอทิลีนเกรดอาหารที่มีความหนาเป็นพิเศษ (3-5 มม.) ถาดมีฐานเสริมแรงและเสาที่มุมเพื่อรองรับน้ำหนักมากกว่า 25 กิโลกรัมโดยไม่เกิดการงอ แบบหลายชนิดมีช่องระบายน้ำลึกและตะแกรงยกสูงเพื่อแยกเนื้อออกจากของเหลวที่ไหลออกมาในระหว่างการบ่มหรือจัดเก็บ คุณสมบัติเฉพาะสำหรับโรงฆ่าสัตว์มักประกอบด้วยก้นด้านล่างที่มีพื้นผิวหยาบเพื่อป้องกันการลื่นไถลบนพื้นผิวการทำงาน และมีด้ามจับที่ออกแบบมาให้จับได้ถนัดมือเพื่อการขนย้ายที่ปลอดภัยแม้ขณะบรรจุเต็มที่ ถาดขนาดใหญ่บางรุ่นยังมีระบบตัวแบ่งแบบโมดูลาร์ที่ช่วยให้สามารถจัดระเบียบเนื้อหลายประเภทในถาดเดียวและป้องกันการปนเปื้อนข้ามกัน ถาดถูกออกแบบมาให้ทนต่ออุณหภูมิในห้องเย็นเชิงพาณิชย์โดยไม่แตกเปราะ และรักษาความแข็งแรงทนทานตลอดการล้างเชิงอุตสาหกรรมหลายร้อยรอบ รุ่นพิเศษอาจมีเครื่องหมายวัดปริมาณในตัวเพื่อควบคุมส่วนเนื้อ หรือรองรับระบบ RFID เพื่อการติดตามสินค้าคงคลัง ถาดเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรงฆ่าสัตว์ โรงงานแปรรูปเนื้อ และร้านค้าที่มีปริมาณการจัดการเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก