أحواض لحوم كبيرة للجزار الاحترافي وعرض اللحوم

تُعدّ أحواض اللحوم الكبيرة المستخدمة في مهنة الجزارة حاويات متينة صُمّمت لاستيعاب القطع الكبيرة من اللحوم، مثل اللحوم العضلية الكاملة والأجزاء الكبيرة التي تُستخدم في عمليات تقطيع اللحوم الاحترافية. وعادةً ما تبلغ أبعاد هذه الأحواض 50-70 سم في الطول و35-45 سم في العرض، وعمق يتراوح بين 8-15 سم لاستيعاب قطع كبيرة الحجم مثل أجزاء الدهن الخلفي للبقر أو كتف الخنزير أو الطيور الكاملة. وتُصنع هذه الأحواض من مادة البولي إيثيلين الصالحة للاستخدام الغذائي بسماكة تتراوح بين 3-5 مم، وتحتوي على قواعد مدعّمة وأركان مُعزّزة لتحمل أوزانًا تتجاوز 25 كجم دون أن تنثني. وتشمل العديد من التصاميم قنوات عميقة لتصريف العصارات وشبكات مرتفعة تحافظ على بقاء اللحوم منفصلة عن السوائل المتراكمة خلال عملية التخزين أو التمليح. كما تحتوي الأحواض على خصائص مصممة خصيصًا لاستخدامات الجزارة، مثل قواعد مُلساء مضادة للانزلاق لثباتها على سطح العمل، ومقبض مريح لنقلها بسهولة حتى عند تحميلها بالكامل. وتوفر بعض الأحواض أنظمة فواصل قابلة للتخصيص تسمح بتنظيم أنواع مختلفة من اللحوم داخل نفس الحوض ومنع التلوث المتبادل. وقد صُمّمت هذه الأحواض لتتحمل درجات الحرارة المنخفضة في المجمدات التجارية دون أن تصبح هشّة، مع الحفاظ على قوتها الإنشائية بعد مئات دورات الغسيل الصناعية. كما تتوفر إصدارات متخصصة تحتوي على علامات قياس مدمجة للتحكم في الكميات أو توافق مع تقنية RFID لتتبع المخزون. وتُعدّ هذه الأحواض ضرورية لمتاجر الجملة الخاصة بالجزارة ومعالجي اللحوم ومحال البيع بالتجزئة التي تتعامل مع كميات كبيرة من منتجات اللحوم.