Bandejas Grandes para Carne de Açougueiro para Açougue Profissional e Exposição de Carne

As bandejas grandes para carne de açougueiro são recipientes de alta resistência projetados para acomodar cortes primais substanciais, carnes de músculo inteiro e porções em grande volume em operações profissionais de açougue. Essas bandejas extra-grandes geralmente medem entre 50 e 70 cm de comprimento e 35 a 45 cm de largura, com profundidades variando de 8 a 15 cm, capazes de comportar cortes volumosos, como coxões de boi, paletas de porco ou aves inteiras. Fabricadas com polietileno de grau alimentício extra-forte (3 a 5 mm de espessura), as bandejas possuem bases reforçadas e suportes nos cantos para suportar pesos superiores a 25 kg sem deformações. Muitos modelos incluem canais profundos para coleta de sucos e grades elevadas que mantêm a carne separada dos líquidos acumulados durante o envelhecimento ou armazenamento. Recursos específicos para açougueiros geralmente incluem fundos texturizados antiderrapantes para maior estabilidade na superfície de trabalho e alças ergonômicas para transporte seguro, mesmo quando totalmente carregadas. Algumas bandejas grandes possuem sistemas modulares de divisórias que permitem organizar múltiplos tipos de cortes em uma única bandeja, evitando contaminação cruzada. As bandejas são desenvolvidas para suportar temperaturas de freezers comerciais sem tornarem-se frágeis e mantêm a integridade estrutural após centenas de ciclos de lavagem industrial. Versões especializadas podem incluir marcações integradas de medição para controle de porções ou compatibilidade com RFID para rastreamento de inventário. Essas bandejas são essenciais para açougues atacadistas, processadores de carne e operações varejistas de alto volume que lidam com grandes quantidades de produtos cárneos.