Khay Thịt Cho Thợ Cắt Thịt Đạt Tiêu Chuẩn Thực Phẩm Bền Và Vệ Sinh

Khay thịt dùng trong ngành thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất cho tiếp xúc trực tiếp và kéo dài với các sản phẩm thịt tươi sống trong môi trường chế biến chuyên nghiệp. Các khay này được sản xuất từ vật liệu tuân thủ các quy định FDA 21 CFR và EU 10/2011, đồng thời được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo không có sự di chuyển của các chất có hại vào các thành phần thịt có mỡ hoặc axit. Công thức nhựa loại bỏ phthalates, bisphenols và các chất ổn định kim loại nặng có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Hỗn hợp polymer đặc biệt chống thấm nước thịt và mỡ, ngăn ngừa việc chuyển vị mùi giữa các loại thịt khác nhau trong quá trình bảo quản. Các khay duy trì tính an toàn thực phẩm trong phạm vi nhiệt độ khắc nghiệt thường gặp trong hoạt động của các cửa hàng thịt - từ bảo quản đông ở -40°C đến chu kỳ vệ sinh ở 90°C. Các lớp phủ bề mặt cải thiện khả năng làm sạch đồng thời chống trầy xước, nơi có thể tích tụ vi khuẩn, với nhiều phiên bản tích hợp chất kháng khuẩn đã được FDA phê duyệt. Các chất tạo màu sử dụng trong khay thực phẩm được pha chế đặc biệt cho ứng dụng tiếp xúc với thịt, với hệ thống pigment không bị phai màu hoặc phân hủy trong quá trình rửa lặp lại. Những khay này trải qua kiểm tra di cư (migration testing) kỹ lưỡng để xác minh độ an toàn khi tiếp xúc lâu dài với thịt, bao gồm cả các tình huống già hóa mô phỏng. Vật liệu không mùi và không vị, đảm bảo không truyền bất kỳ đặc tính nào sang các sản phẩm thịt nhạy cảm. Các thiết kế dành riêng cho cửa hàng thịt thường có các khu vực gia cố để đựng các loại thịt có xương và đáy dày hơn để xử lý các miếng thịt nguyên khối nặng, đồng thời vẫn duy trì đầy đủ tính phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm trong suốt vòng đời sản phẩm.