Plateaux de boucher en plastique alimentaire pour présentation durable et hygiénique de la viande

Les plateaux pour viandes alimentaires répondent aux normes de sécurité les plus strictes pour un contact direct et prolongé avec des produits carnés crus dans des environnements professionnels de transformation. Ces plateaux sont fabriqués à partir de matériaux conformes aux réglementations FDA 21 CFR et EU 10/2011, soumis à des tests rigoureux afin d'assurer l'absence de migration de substances nocives vers des composants gras ou acides de la viande. Les formulations en plastique excluent les phtalates, les bisphénols et les stabilisants à métaux lourds pouvant compromettre la sécurité alimentaire. Des mélanges polymériques spéciaux résistent à l'absorption des jus et des graisses de viande, empêchant tout transfert de saveurs entre différents types de viande pendant le stockage. Les plateaux conservent leurs propriétés alimentaires sûres sur des plages de températures extrêmes rencontrées dans les opérations de boucherie — allant d’un stockage en congélateur à -40°C jusqu’à des cycles de nettoyage à 90°C. Des traitements de surface améliorent la facilité de nettoyage tout en résistant aux rayures pouvant abriter des bactéries, plusieurs versions intégrant des additifs antimicrobiens approuvés par la FDA. Les colorants utilisés dans les plateaux alimentaires sont spécialement formulés pour des applications de contact avec la viande, avec des systèmes de pigments qui ne saignent pas ou ne se dégradent pas lors de lavages répétés. Ces plateaux subissent des tests complets de migration pour vérifier leur sécurité lors de contacts prolongés avec la viande, y compris des scénarios simulés de vieillissement à long terme. Les matériaux sont inodores et sans goût, garantissant qu’ils n’altèrent pas les caractéristiques des produits carnés sensibles. Les modèles conçus spécifiquement pour les boucheries comportent souvent des zones renforcées pour les morceaux avec os et des fonds extra-épais pour manipuler des pièces lourdes, tout en maintenant une conformité complète aux normes alimentaires tout au long du cycle de vie du produit.