Khay trưng bày thịt của thợ cắt xẻ là những công cụ trình bày chuyên dụng được thiết kế để trưng bày các miếng thịt tươi ngon trong khi vẫn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt tại các quầy thịt bán lẻ. Những khay này thường được làm từ nhựa trong suốt cao cấp giúp tăng tính thẩm mỹ cho thịt được trưng bày, cùng lớp phủ chống sương mù để duy trì khả năng quan sát rõ ràng trong môi trường làm lạnh. Nhiều thiết kế tích hợp các đường cong tinh tế giúp nâng các miếng thịt lên một góc nghiêng nhẹ để khách hàng dễ quan sát hơn, trong khi các lỗ thông gió được bố trí hợp lý giúp lưu thông không khí hiệu quả mà không làm mất đi độ ẩm cần thiết. Các khay này được thiết kế để phù hợp với các quầy trưng bày thịt chuyên nghiệp, với kích thước tiêu chuẩn vừa vặn với hệ thống tủ lạnh và kệ đặt nghiêng. Phiên bản đặc biệt có thể tích hợp sẵn miếng thấm hút siêu mỏng giúp duy trì vẻ ngoài đẹp mắt của thịt và kiểm soát độ ẩm dư thừa. Các tính năng dành riêng cho thợ cắt xẻ thường bao gồm các khu vực gia cố để hỗ trợ các miếng thịt có xương nặng, và bề mặt chống trượt giúp giữ các phần thịt đúng vị trí khi khách hàng đang lựa chọn. Một số khay trưng bày còn tích hợp các yếu tố trưng bày như mép gắn nhãn, nơi để gợi ý công thức nấu ăn, hoặc khu vực in chìm thương hiệu. Vật liệu được lựa chọn kỹ lưỡng để tăng cường màu sắc của thịt – ví dụ như lớp nhuộm đỏ đặc biệt dành cho thịt bò, màu trắng sáng dành cho thịt gia cầm – giúp sản phẩm trông tươi ngon hơn dưới ánh sáng trưng bày. Các khay này kết hợp giữa sự tiện lợi cho khách hàng và bảo vệ sản phẩm, thường có mép cao nhẹ để giữ nước thịt không bị tràn ra ngoài đồng thời vẫn dễ dàng chọn lựa.