Katlanabilir kasap eti tepsileri, yüksek hacimli et işleme ve perakende ortamlarında verimli alan kullanımına yönelik olarak üretilmiştir. Bu tepsiler, taşımada veya depolamada yan kaymayı önleyerken, stabil ve güvenli yığınlar oluşturan hassas kalıplanmış kenetleme kenarlarına sahiptir. Yığılma sistemi, walk-in soğutucularda etin doğru şekilde soğutulması açısından kritik olan, tepsiler arasında sürekli hava sirkülasyonunu sağlar. Ağır hizmet tipi konstrüksiyon (genellikle 2-4 mm cidar kalınlığında) tepsilerin, hatta büyük kesimler veya kemikli parçaları taşısa bile, birden fazla dolu katmanı desteklemesini sağlar ve burkulmayı önler. Birçok tasarım, boş durumda iken iç içe geçirilebilirlik özelliğine sahiptir; bu da depolama alanı gereksinimini, iç içe geçirilemeyen alternatiflere göre %60'a kadar azaltır. Özel versiyonlarda, katlanmış tepsiler arasında çapraz bulaşmayı önleyen kanallar veya soğutulmuş ortamlarda yerçekimiyle drenajı kolaylaştıran eğimli yığılma profilleri yer alabilir. Tepsiler, standart et işleme ekipmanlarıyla uyumlu olacak şekilde tasarlanmıştır—konveyör sistemleri, dumanlama dolapları ve blast dondurucu yapılandırmalarıyla uyumludur. Kasaplar için özel geliştirilen özellikler arasında yük taşıyan yüzeylerde kaymayı önleyen doku ve sık sık yapılan taşıma sırasında darbelere karşı koruma sağlayan köşe bağlantı parçaları bulunur. Bazı katlanabilir sistemler, birden fazla depolama seviyesinde envanter takibi için RFID veya barkod uyumluluğu içerir. Bu tepsiler, endüstriyel yıkama sistemlerinden yüzlerce kez geçse bile yığılma hassasiyetini ve yapısal bütünlüğünü korur.