Talam daging tukang daging yang boleh ditindih direka untuk penggunaan ruang yang cekap dalam persekitaran pemprosesan dan runcit daging berkelahapan tinggi. Talam ini mempunyai tepi berinterlock berbentuk berpresisi yang mencipta tindanan stabil dan selamat sambil menghalang pergerakan sisi semasa pengangkutan atau penyimpanan. Sistem penindanan mengekalkan pengudaraan konsisten di antara talam—penting untuk penyejukan daging yang betul di dalam bilik sejuk. Pembinaan berat (biasanya ketebalan dinding 2-4mm) memastikan talam dapat menyokong berbilang lapisan yang dimuatkan tanpa bengkok, walaupun apabila mengandungi potongan utama yang berat atau bahagian berdaging. Banyak reka bentuk merangkumi keupayaan untuk bertindan apabila kosong, mengurangkan keperluan ruang storan sehingga 60% berbanding alternatif tanpa keupayaan bertindan. Versi khusus mungkin merangkumi saluran penahanan titisan yang menghalang pencemaran silang di antara talam yang ditindan atau profil penindanan berseghal yang memudahkan penyaliran graviti dalam persekitaran sejuk. Talam direka untuk bersambung dengan peralatan pemprosesan daging piawai—serasi dengan sistem konveyor, rak asap, dan konfigurasi pembeku hembusan. Ciri-ciri khusus tukang daging biasanya merangkumi tekstur bukan gelincir pada permukaan pembawa beban dan tiang penjuru yang diperkukuh untuk melindungi daripada kerosakan hentaman semasa pengendalian kerap. Sesetengah sistem talam yang boleh ditindih turut merangkumi keserasian RFID atau kod bar untuk penjejakan inventori merentasi pelbagai tahap penyimpanan. Talam ini mampu menahan ratusan kitaran melalui sistem pencucian industri sambil mengekalkan ketepatan penindanan dan integriti struktur.