Özel boyutlarda üretilen kasap eti tepsileri, özel ebatlara sahip et işleme tesislerinin ihtiyaçlarına uygun çözümler sunar. Bu tepsiler, belirli kesim türlerine, işleme ekipmanlarına veya vitrin düzenlerine uyum sağlayabilmesi için standart dışı uzunluk, genişlik veya derinlikte hassas olarak üretilmiştir. Bu özelleştirme süreci, çeşitli işlevsel parametreleri göz önünde bulundurur: kemikli etler için özel taşıma kapasiteleri, otomatik ambalaj sistemleri için duvar açıları veya dumanlama odalarındaki raflarla uyumlu olacak boşluk ölçüleri. Malzeme seçimi, uygulama ihtiyaçlarına göre dikkatlice yapılır; kemikli et işleme için ekstra kalın plastikler, soğuk vitrinlerde buğulanmayan formülasyonlar veya pişirme uygulamaları için yüksek ısıya dayanıklı reçineler seçenekler arasındadır. Özel tepsilere entegre porsiyon ölçerler, özel et türleri için kanalizasyon kanalları veya doğrudan plastik üzerine basılmış marka unsurları gibi benzersiz özellikler eklenebilir. Bazı işletmeler, mevcut depolama sistemleriyle uyumlu olacak şekilde belirli istifleme profillerine sahip tepsiler isterken, bazıları vakum ambalaj makineleriyle uyumlu özel kenar tasarımlarına ihtiyaç duyar. Tepsilerin aşırı sıcaklık ortamlarında kullanılacağı uygulamalarda (hızlı dondurma veya sıcak tutma uygulamaları) mühendislik süreci malzemenin termal performans özelliklerini de göz önünde bulundurur. Özel çözümler, genellikle bu özel tepsilere uygun olarak tasarlanmış kapaklar veya taşıma rafları gibi tamamlayıcı aksesuarları da içerebilir.