Dayanıklı kasap eti tepsileri, ticari et işleme ve perakende ortamlarında görülen zorlu taleplere dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Bu tepsiler, genellikle yüksek yoğunluklu polietilen veya kopolimer polipropilen gibi endüstriyel sınıf plastiklerden üretilir ve 2,5-4 mm kalınlığında duvar yapısına sahip olup, dikkat çekici darbe direnci sağlar. Malzeme formülasyonlarında, esnekliği dondurucu koşullarda da korurken dayanıklılığı artıran özel katkı maddeleri içerir—bu da çatlamaya yol açan gevrekliği önler. Güçlendirilmiş köşe direkleri ve ribe tabanlar ağır yükleri eşit şekilde dağıtır; bazı tepsiler kemikli parçalar veya ana kesimlerin taşınmasında 50 kg üzeri kapasiteye sahiptir. Tepsiler, sık sık fırçalanmaya ve ticari bulaşık makinelerine dayanıklı, bulanıklaşmayan ve çizilmeyen aşınma dirençli yüzeylere sahiptir. Kasaplar için özel dayanıklılık özellikleri arasında keser bıçağına dayanıklı kenarlar, kemik parçalarını yönlendiren bölümler ve tepsiler yağlı durumdayken bile tutunmayı sağlayan kaymaz dokular yer alır. Birçok dayanıklı tepside açık hava pazarları için UV stabilizatörleri ve sert dezenfektanlara dayanıklılık sağlayacak kimyasal direnç özellikleri de yer alır. Tasarımlar, taşıma yüksekliklerinden düşme testleri ve tekrarlanan istifleme yüklemeleri gibi kapsamlı testlerden geçerek uzun vadeli performansı garanti altına alır. Ağır hizmet tepsilerinde kritik stres noktalarına ekstra koruma için metal takviye çubukları yerleştirilmiş olabilir. Bu tepsiler, yüzlerce işlem döngüsünden sonra bile yapısal bütünlüklerini korur; sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklanan çarpılmaya ve günlük kasap atölyesi kullanımından kaynaklanan darbe hasarlarına karşı direnç gösterir. Dayanıklılık, entegre saplar, istifleme kenarları ve yıllarca hizmet süresince tamamen işlevsel kalan drene özelliklerini de kapsayan tüm bileşenlere uzanır.