Plateaux de boucher empilables pour une présentation et une manipulation efficaces de la viande

Les plateaux empilables pour viande de boucherie sont conçus pour une utilisation optimale de l'espace dans les environnements de transformation et de vente en gros de viande. Ces plateaux sont dotés de bords moulés avec précision permettant un emboîtement stable et sécurisé, tout en empêchant les déplacements latéraux pendant le transport ou l'entreposage. Le système d'empilage assure une circulation constante de l'air entre les plateaux, essentielle pour un refroidissement adéquat de la viande dans les chambres froides. La construction robuste (généralement avec une épaisseur de paroi de 2 à 4 mm) garantit que les plateaux peuvent supporter plusieurs couches chargées sans se déformer, même lorsqu'ils contiennent des morceaux de viande lourds ou avec os. De nombreux modèles intègrent une capacité d'imbriquement lorsqu'ils sont vides, réduisant les besoins d'espace de stockage jusqu'à 60 % par rapport aux alternatives non imbriquables. Certaines versions spécialisées incluent des canaux de retenue des jus évitant la contamination croisée entre plateaux empilés ou des profils inclinés facilitant l'écoulement par gravité dans les environnements réfrigérés. Les plateaux sont conçus pour s'intégrer aux équipements standards de transformation de la viande : compatibilité avec les systèmes convoyeurs, les chariots de fumoir et les configurations de congélateurs rapides. Les caractéristiques spécifiques à la boucherie incluent souvent un revêtement antidérapant sur les surfaces porteuses et des poteaux d'angle renforcés protégeant contre les dommages dus aux chocs pendant les manipulations fréquentes. Certains systèmes empilables intègrent une compatibilité avec les systèmes RFID ou les codes-barres pour le suivi des stocks à travers plusieurs niveaux de stockage. Ces plateaux résistent à des centaines de cycles dans des systèmes de lavage industriels tout en conservant leur précision d'empilage et leur intégrité structurelle.