Nampan penyimpanan daging untuk tukang daging adalah wadah berkapasitas tinggi yang dirancang untuk penyimpanan daging secara aman dan terorganisir dalam sistem pendingin komersial. Nampan ini memiliki konstruksi yang sangat kuat (biasanya berketebalan 3-5 mm) untuk menahan beban tumpukan daging segar dan tahan terhadap kerusakan akibat serpihan tulang selama penanganan. Desainnya dirancang untuk optimalisasi penggunaan ruang dalam pendingin besar, dengan dimensi standar yang memaksimalkan kapasitas penyimpanan pada sistem rak. Banyak nampan penyimpanan dilengkapi dengan saluran tetesan dalam dan kisi produk yang terangkat, menjaga daging tetap di atas cairan yang terkumpul untuk mencegah penurunan kualitas selama proses pematangan. Versi khusus dapat mencakup kompatibilitas tutup untuk penyimpanan bertumpuk yang aman atau sekat untuk pengelolaan inventaris berbasis porsi. Nampan dirancang untuk mempertahankan integritas struktural dalam kondisi freezer bersuhu ekstrim, dengan formulasi bahan yang tidak mudah rapuh pada suhu rendah. Fitur khusus untuk tukang daging sering kali mencakup kaki anti-selip untuk stabilitas saat ditumpuk di dalam pendingin, serta pegangan besar yang mudah dipegang meskipun menggunakan sarung tangan. Beberapa nampan penyimpanan menawarkan fitur pelacakan inventaris terintegrasi seperti area untuk barcode atau saku untuk tag RFID. Bahan nampan mampu bertahan dari proses sanitasi berulang di terowongan pencucian industri sekaligus tahan noda dari darah dan mioglobin. Nampan ini dirancang agar terintegrasi mulus dalam alur kerja tukang daging—kompatibel dengan rel daging, rak pematangan, dan stasiun pemotongan, sambil tetap menjaga kualitas produk sepanjang masa penyimpanan.