Talam daging bergrad makanan adalah penting untuk mengekalkan tahap kebersihan dan keselamatan dalam pengendalian dan paparan daging. Talam ini diperbuat daripada plastik yang selamat untuk makanan dan kelulusan FDA, yang menghalang leaching bahan kimia dan pencemaran bakteria, memastikan kepatuhan dengan peraturan antarabangsa berkenaan sentuhan makanan. Bahan-bahan dipilih secara khusus kerana sifatnya yang tidak beracun, rintang terhadap lemak dan darah, serta keupayaan untuk menahan pembersihan berulang tanpa kerosakan. Sesuai digunakan di pasar raya, kedai daging dan kemudahan pemprosesan daging, talam ini mempunyai permukaan licin dan tidak berliang yang menghalang penimbunan bakteria serta memudahkan pembersihan. Kebanyakan versi mempunyai campuran anti-mikrob untuk keselamatan makanan yang lebih baik, terutamanya penting untuk penyimpanan dan paparan daging mentah. Talam direka bentuk untuk mengekalkan keutuhan struktur dalam keadaan penyejukan dan pembekuan, mengelakkan kebengkokan atau kepingan akibat suhu ekstrem. Aplikasi lazim termasuk pembungkusan daging segar, potongan bahagian, dan paparan daging di kedai, di mana penglihatan dan kebersihan adalah kritikal. Beberapa model mempunyai alas penyerap terbina untuk mengawal kelembapan berlebihan, manakala yang lain mempunyai tepi diperkukuh untuk ketahanan tambahan semasa pengangkutan dan penindihan. Pilihan pengekodan warna (seperti merah untuk daging lembu, putih untuk unggas) membantu dalam pembezaan produk dan pengurusan inventori. Talam ini serasi dengan kebanyakan plastik cling komersial dan mesin penutup, memastikan pembungkusan yang selamat untuk jualan runcit.