Nampan daging untuk tukang daging yang mudah dibersihkan dirancang khusus untuk mempermudah proses sanitasi di lingkungan penanganan daging profesional. Nampan ini memiliki permukaan sangat halus yang terbuat dari bahan polietilena berkepadatan tinggi dengan formula khusus yang tahan terhadap lekatan protein serta mencegah penyerapan darah atau lemak. Konstruksi tanpa celah dengan sudut berbentuk radius menghilangkan celah-celah tempat bakteri dapat berkembang biak, sementara bahan yang tidak berpori mencegah penetrasi cairan. Banyak modelnya yang memiliki desain kerucut ringan yang memudahkan pengaliran saat dicuci, dan beberapa dilengkapi dengan corong tuang untuk pengosongan cairan secara efisien. Bahan yang digunakan dirancang agar tahan terhadap sanitasi suhu tinggi (hingga 95°C/203°F) tanpa melengkung atau kehilangan integritas strukturalnya. Ketahanan terhadap bahan kimia memastikan kompatibilitas dengan seluruh disinfektan standar dalam pengolahan daging tanpa risiko degradasi permukaan. Beberapa versi premium menggunakan lapisan fotokatalitik yang memecah sisa bahan organik ketika terkena cahaya, sehingga mempermudah perawatan. Nampan ini cukup ringan untuk memudahkan penanganan saat dibersihkan namun cukup kaku untuk mempertahankan bentuknya meskipun dimuati potongan daging yang berat. Ukuran standar memastikan kompatibilitas dengan rak pencuci piring komersial dan sistem pencucian otomatis. Banyak profesional keamanan pangan menghargai bagaimana kemampuan pembersihan nampan ini secara langsung mendukung protokol HACCP dengan mengurangi potensi vektor kontaminasi di area penanganan daging mentah. Desainnya sering kali dilengkapi dengan fitur tumpuk yang dapat di-nest (stack-nesting) sehingga menghemat ruang penyimpanan saat tidak digunakan sekaligus memungkinkan sirkulasi udara yang memadai antar nampan selama proses pengeringan.