कुशल लेकिनचर प्रदर्शन समाधान के लिए आसान-साफ मांस ट्रे

साफ करने में आसान मीट ट्रे को मीट हैंडलिंग वाले वातावरण में सैनिटेशन प्रक्रियाओं को सुचारु बनाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है, जिसमें कई ऐसी विशेषताएँ शामिल हैं जो सफाई के समय को कम करती हैं और स्वच्छता परिणामों में सुधार करती हैं। ये ट्रे प्रोटीन चिपकाव और खून या वसा से होने वाले धब्बों का प्रतिरोध करने वाले विशेष रूप से तैयार किए गए प्लास्टिक के अत्यधिक चिकनी सतहों का उपयोग करते हैं। बिना किसी जोड़ के, त्रिज्या कोनों वाले निर्माण से ऐसी दरारों को खत्म कर दिया जाता है जहाँ बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जबकि सजावटी बनावटों की अनुपस्थिति अवशेषों के जमा होने से रोकती है। कई मॉडलों में थोड़ा शंक्वाकार डिज़ाइन होता है जो धोने के दौरान त्वरित निकासी को सुगम बनाता है, और कुछ में तरल पदार्थ को निकालने के लिए डालने के स्पूत होते हैं। सामग्री को उच्च तापमान वाली सैनिटाइज़ेशन विधियों (90°C/194°F तक) का सामना करने में सक्षम बनाया गया है बिना विकृत हुए या संरचनात्मक बल को खोए। रासायनिक प्रतिरोध के कारण ये सभी सामान्य फूडसर्विस सैनिटाइज़र्स और डिटर्जेंट्स के साथ संगत रहते हैं बिना सतह के ख़राब होने के जोखिम के। कुछ प्रीमियम संस्करणों में प्रकाश उत्प्रेरक लेपन का उपयोग किया जाता है जो प्रकाश के संपर्क में आने पर कार्बनिक अवशेषों को तोड़ देता है, जिससे रखरखाव और भी आसान हो जाता है। ट्रे हल्के होते हैं ताकि सफाई के दौरान उन्हें सुविधापूर्वक संभाला जा सके, लेकिन उपयोग के दौरान उनकी आकृति बनाए रखने के लिए पर्याप्त कठोर भी होते हैं। मानकीकृत माप वाणिज्यिक डिश रैक और स्वचालित धोने की प्रणालियों के साथ सुगति सुनिश्चित करते हैं। कई खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ इन ट्रे की साफ करने की क्षमता की सराहना करते हैं क्योंकि यह कच्चे मांस के हैंडलिंग क्षेत्रों में संभावित संदूषण वाहकों को कम करके HACCP प्रोटोकॉल का समर्थन करती है। डिज़ाइन में अक्सर स्टैक-नेस्टिंग विशेषताएँ शामिल होती हैं जो उपयोग न होने के समय संग्रहण स्थान बचाती हैं, लेकिन सूखने के दौरान ट्रे के बीच पर्याप्त वायु परिसंचरण की अनुमति भी देती हैं।