野菜・果物陳列ケースは、鮮度の高い食品のマーチャンダイジングにおいて基本となる要素であり、食材の品質を保ちながら果物や野菜を効果的に展示するように設計されています。これらの陳列ケースは実用的な機能性と視覚的な魅力を兼ね備えており、それぞれの食材カテゴリに応じた特有のニーズに対応する工夫されたデザイン要素を備えています。ケース側面に組み込まれた換気システムにより適切な空気循環が維持され、鮮度を損なう湿気のたまりを防ぎます。使用される素材は食品との接触に安全で、清掃が容易であり、生鮮食品の取り扱いに関する厳しい衛生基準を満たしています。深さや容量のバリエーションにより、小売業者は商品に応じて適切なケースを選択できます。繊細なベリー類には浅型のケース、リンゴや柑橘類には中深型、じゃがいもや玉ねぎなどのまとめ陳列には深型のケースが最適です。多くのモデルには陳列効果を高める特徴が備わっており、例えば野菜の色を引き立てるカラーコーディネートされた内装や、照明を柔らかく拡散して見栄えを良くするフロスト加工の側面などがあります。構造上の工夫としては、衝撃に強い補強コーナー、商品の見えやすさを向上させるテーパー形状、複数のケースを安定して連結できるインターロッキングシステムなどが含まれます。専用設計のモデルには独自の機能が搭載されており、セルフサービス向けに回転するケース、温度管理が必要な商品用の冷蔵ケース、またはバルク陳列からパッケージ商品への展示に切り替え可能なコンバーチブル型のケースもあります。また、これらのケースは標準的な店舗什器とシームレスに統合設計されており、ほとんどのゴンドラ棚に適合し、さまざまな表示や価格表記の方法にも対応可能です。