Les plateaux de congélation DOLADISPLAY sont spécialement conçus pour gérer l'humidité et l'accumulation de glace dans les systèmes de congélation commerciaux. Leur design unique avec une base cannelée dirige l'eau de décongélation loin des produits pendant les cycles de dégivrage, empêchant la re-congélation et l'accumulation de glace. Certains modèles intègrent des couches de polymères absorbants pour contrôler l'excès d'humidité dans les environnements à haute humidité. Des versions spécialisées disposent de ports d'évacuation intégrés permettant d'être connectés aux systèmes d'évacuation des locaux, ainsi que de designs inclinés facilitant un séchage complet. La composition des matériaux résiste aux taches d'eau et à l'accumulation de dépôts minéraux provenant des eaux dures. Ces plateaux sont essentiels pour les opérations nécessitant un contrôle précis de l'humidité, telles que les processus de lyophilisation ou la préparation de desserts surgelés délicats. Des configurations personnalisées peuvent être conçues pour s'intégrer aux systèmes d'évacuation existants ou pour créer des motifs de glace spécifiques à des fins de présentation.