يساهم التحول إلى صواني تجميد قابلة لإعادة الاستخدام في تقليل تلك الحاويات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد التي تتراكم باستمرار في مكبات النفايات والمجاري المائية. عالميًا، يتم تصنيع حوالي 300 مليون طن من البلاستيك كل عام، ويتحول جزء كبير جدًا منها إلى نفايات. نرى بقايا البلاستيك تطفو في محيطاتنا، وتسد الشواطئ، وتضر بالحياة البحرية في جميع أنحاء الكوكب. يساعد التحول البسيط إلى حلول تخزين قابلة لإعادة الاستخدام في مواجهة هذه المشكلة الضخمة بشكل مباشر. تكتشف مشاريع تنظيف المحيطات النفايات البلاستيكية في كل مكان تبحث فيه، لذا فإن استخدام بدائل قابلة لإعادة الاستخدام يمثل خيارًا منطقيًا لتقليل هذا التلوث. وبينما لا يمكن لأي حل واحد أن يعالج كل شيء بين عشية وضحاها، فإن اعتماد هذه العادات يمكن أن يسهم بالفعل في تحسين صحة البيئة على المدى الطويل.
تتميز الألواح القابلة لإعادة الاستخدام للفريزر بأنها تدوم أكثر من تلك الألواح البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد لأنها مصنوعة لتبقى لفترة أطول. معظمها يأتي من مواد متينة مثل السيليكون أو البلاستيك الخالي من مادة BPA، والتي تتحمل عمليات التجميد والذوبان المتكررة. تشير بعض الدراسات إلى أن هذه الألواح المتينة يمكن أن تقلل من النفايات بشكل كبير، حيث يمكنها استبدال ما يقارب 200 علبة ذات استخدام واحد مع مرور الوقت. مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا وصديقًا بالبيئة عند تخزين الطعام في الفريزر. عندما يشتري الشخص مواد ذات جودة عالية في البداية، فإنه يوفر المال على المدى الطويل مع المساعدة في حماية البيئة أيضًا. فكّر في الأمر بهذه الطريقة: في كل مرة تذهب فيها الألواح القابلة للتخلص إليها إلى مكبات النفايات، فإنها تشغل مساحة للأبد. بينما تواصل الخيارات القابلة لإعادة الاستخدام العمل دورة بعد أخرى، مما يجعل تخزين الأطعمة في المطبخ أسهل ويقلل من تراكم النفايات البلاستيكية في كل مكان.
قد تبدو الألواح المجمدة القابلة لإعادة الاستخدام باهظة الثمن عندما نراها لأول مرة بسعر 20 دولاراً لكل منها، ولكنها في الواقع توفر المال على المدى الطويل. فكّر كم ينفق الناس باستمرار على تلك الألواح ذات الاستخدام الواحد شهراً بعد شهر. يمكن لقالب عالي الجودة قابل لإعادة الاستخدام أن يلغي هذه التكاليف المتكررة بالكامل. يذكر بعض الأشخاص أنهم أنفقوا أكثر من 50 دولاراً أو حتى أكثر على خيارات ذات استخدام واحد خلال بضعة أشهر فقط. يقلل التحول إلى الخيارات القابلة لإعادة الاستخدام من تكاليف التسوق، كما يسهّل التحضير في المطبخ لأنك لست بحاجة لشراء عبوات جديدة باستمرار. غالباً ما يشير الطهاة المنزليون الذين قاموا بالتحويل إلى ادخار مئات الدولارات على المدى الطويل، إضافة إلى تقديرهم لوجود كمية أقل من البلاستيك يملأ سلال القمامة لديهم. وبمجرد أن يعتادوا على الفكرة، يشعرون بأن الاستثمار الأولي كان يستحق العناء.
تُعتبر صواني التجميد القابلة لإعادة الاستخدام متعددة الاستخدامات للغاية عندما يتعلق الأمر بتخزين جميع أنواع الأطعمة، بدءًا من وجبات منفصلة الحصص وصولًا إلى مكعبات الثلج العادية. وبما أنها تناسب العديد من الاستخدامات، لا يحتاج الأشخاص إلى الاستمرار في شراء الحاويات ذات الاستخدام الواحد لكل احتياج صغير من التخزين، مما يوفّر المال على المدى الطويل. خذ تجربتي الشخصية مثالاً، فقد استخدمت صينية واحدة لتجميد المرق، وتخزين بقايا الطعام، بل وحتى لصنع دفعات من الخضروات المجمدة لاستخدامها لاحقًا في العصائر. حقيقة أن هذه الصواني قادرة على فعل كل هذا تجعل الحياة في المطبخ أسهل بكثير، وتساعد في الواقع الطهاة على إنجاز مهامهم اليومية بسرعة أكبر. وقد أصبحت هذه الصواني ضرورية في المطابخ في الوقت الحالي. سواء في تتبع قدر كبير من حساء اللحم، أو الحصول على مكعبات ثلج بالحجم المناسب للمشروبات، فإنها تقلل بشكل كبير من التعقيد المرتبط بإدارة تخزين الطعام، كما أنها مفيدة للبيئة أيضًا.
تلعب التصاميم القابلة للتكديس دوراً كبيراً عند اختيار أوعية التجميد القابلة لإعادة الاستخدام، لأنها توفر مساحة كبيرة جداً. سيجد الأشخاص الذين يعيشون في شقق أو يمتلكون ثلاجات تجميد صغيرة أن هذه الأوعية مفيدة للغاية لتنظيم الأشياء وترتيبها. خذ على سبيل المثال منتجات Prepworks من Progressive. فهي تتكدس بشكل جيد جداً مع بعضها البعض ولا تشغل مساحة إضافية عند تخزينها. ويشير معظم المستخدمين إلى أن السعة التخزينية تزداد بنسبة تصل إلى الضعف تقريباً بمجرد التحول إلى هذا النوع من الأوعية. وبالإضافة إلى توفير المساحة، فإنها تجعل العثور على ما تحتاجه أسهل بكثير أيضاً. لا داعي للبحث المضني وسط فوضى الأكياس والحاويات. تصبح عملية إعداد الوجبات أقل إرهاقاً عندما يكون لكل شيء مكانه الخاص ويظل في متناول اليد دون إحداث فوضى داخل قسم التجميد.
عند التفكير في محتويات أدراج الفريزر الخاصة بنا، فإن اختيار المادة يلعب دورًا مهمًا، خاصة عند النظر في الخيارات الخالية من مادة BPA بسبب التأثيرات الصحية المحتملة. لا يزال معظم الناس يختارون الأدراج البلاستيكية التقليدية نظرًا لانتشارها الواسع في المتاجر، لكن الأدراج المصنوعة من السيليكون أصبحت أكثر شيوعًا في الوقت الحالي، وذلك بفضل سلامتها وطول عمرها الافتراضي. تتحمل هذه الأدراج المصنوعة من السيليكون درجات الحرارة المنخفضة للغاية دون أن تتشقق، وعادةً ما تكون أكثر نظافةً بعد الاستخدام، مما يجعلها تستحق الاستثمار الإضافي من قبل العديد من الأسر. يستمر الأطباء وأخصائيو التغذية في التحذير من تسرب مواد كيميائية سامة من البلاستيك العادي إلى الطعام، مع الإشارة بشكل خاص إلى المخاطر المرتبطة بالتعرض لمادة BPA. اختيار السيليكون بدلًا من ذلك يساعد في تقليل الاعتماد على تلك المواد الضارة، كما يساهم في تطوير عادات أفضل في المطبخ بشكل عام.
تُعدّ أدراج التجميد التي يمكن إعادة استخدامها مرارًا وتكرارًا مساعدة كبيرة عند التخطيط للوجبات مسبقًا. فهي تُمكّن الأشخاص من متابعة كمية الطعام التي يتناولونها يوميًا، في الوقت الذي تقلل فيه من هدر الطعام في المطبخ. وعند تقسيم الوجبات إلى حصص قبل التجميد، يصبح من الأسهل الالتزام بخطط النظام الغذائي المختلفة مثل الكيتو أو الأكل النباتي أو حتى الحفاظ على العادات الصحية المعتادة. ويصبح كل شيء بدءًا من الطهي وحتى التخزين أسهل بكثير بهذه الطريقة. ويؤكد العديد من خبراء التغذية على أهمية إعداد الوجبات فعليًا، لأن ذلك يساعد في تحقيق الأهداف الرياضية ويوفّر المال أيضًا. وعادةً ما يلاحظ الأشخاص الذين يبدأون باستخدام هذه الأدراج أن إنفاقهم في متاجر البقالة يقل، إذ لا يواجهون إغراء شراء أشياء إضافية بشكل عفوي. علاوةً على ذلك، يصبح تنظيم القوائم الأسبوعية أمرًا يستغرق دقائق بدلًا من الساعات، مما يجعل الحياة بشكل عام أكثر سهولة.
القوالب المجمدة التي يمكننا إعادة استخدامها مفيدة للغاية في أكثر من مجرد صنع مكعبات الثلج العادية. فهي تعمل بشكل جيد أيضًا في الحفاظ على نضارة الأعشاب، وتخزين حصص الطعام الخاصة بالأطفال، وحتى تجميد مكونات السموزي. عندما يقوم أحدهم بتجميد الريحان الطازج أو إكليل الجبل في زيت الزيتون داخل هذه القوالب، فإنه يحصل على مكعبات صغيرة مليئة بالنكهة تجعل الطهي في ما بعد أكثر سهولة. كما يجد الآباء الذين يحضرون طعام الأطفال بأنفسهم أن هذه القوالب مفيدة حقًا. من خلال تقسيم الطعام إلى حصص صغيرة مسبقًا، لا داعي للقلق بشأن فساد الطعام، كما أنها توفر المال على المدى الطويل. وبالإضافة إلى ذلك، يعرف كل من يحب تناول السموزي مدى راحة وجود الفاكهة المجمدة جاهزة في أي وقت يشعر فيه برغبة في تناولها. فقط ضع بعض التوت أو قطع المانجو في القالب قبل النوم، وبذلك تصبح أوقات تناول الإفطار أو وجبات الخفيفة سهلة للغاية. تساعد هذه الحيل البسيطة في تسهيل الروتين اليومي في المطبخ مع الاستمتاع بوجبات لذيذة على مدار اليوم.
من المهم حقًا الحفاظ على نظافة الألواح المجمدة القابلة لإعادة الاستخدام إذا أردت أن تدوم لفترة طويلة. يجد معظم الناس أن غسلها بماء دافئ وصابون هو الأفضل، على الرغم من أن بعض المواد يمكن وضعها في غسالة الصحون أيضًا. المهم هو التخلص من بقايا الطعام العالقة على الأسطح قبل أن تتحول إلى بقع عنيدة أو تبدأ في التسبب برائحة كريهة بعد التخزين لفترة. يؤكد الكثير من الأشخاص الذين استخدموا هذه الألواح لسنوات على تخصيص يوم معين كل أسبوع لتنظيفها جيدًا. لا يحافظ هذا الأمر على النظافة فحسب، بل يمنع أيضًا التخلص من الألواح قبل الأوان لأن أحدًا لا يرغب في التعامل مع السيليكون المتعفن.
من حيث العناية بتلك الألواح القابلة لإعادة الاستخدام في الفريزر، هناك أمران رئيسيان يبرزان: منعها من امتصاص الروائح ومنع التشققات. تأكد دائمًا من أن الألواح جافة تمامًا قبل وضعها بعيدًا. يمكن أن تنمو الألواح الرطبة بالعفن وتمتص الروائح الكريهة من أي طعام آخر موجود في الفريزر. ابحث عن الألواح المصنوعة من مواد متينة مثل البلاستيك المقوى أو السيليكون عالي الجودة. هذه المواد تتحمل بشكل أفضل ضد التشقق والتشوه عند التعرض لدرجات البرودة الشديدة لفترة طويلة. ينصح معظم الخبراء بأن التنظيف المنتظم والتخزين الصحيح يُحدثان فرقًا كبيرًا. بل إن بعض العلامات التجارية تشمل تعليمات العناية مع منتجاتها، وهي مفيدة جدًا للحصول على أطول عمر افتراضي لهذه الأدوات الأساسية في المطبخ.