Việc chuyển sang sử dụng các khay đông lạnh có thể tái sử dụng giúp giảm bớt những hộp nhựa dùng một lần vốn cứ tích tụ ngày càng nhiều tại các bãi rác và đường thủy. Trên toàn cầu, khoảng 300 triệu tấn nhựa được sản xuất mỗi năm, và phần lớn trong số đó trở thành rác thải. Chúng ta có thể thấy mảnh vụn nhựa trôi nổi trên các đại dương, làm tắc nghẽn các bãi biển và đe dọa sự sống của sinh vật biển khắp hành tinh. Việc thực hiện một thay đổi đơn giản như dùng các giải pháp lưu trữ có thể tái sử dụng sẽ giúp đối phó trực tiếp với vấn đề nghiêm trọng này. Các dự án dọn dẹp đại dương liên tục phát hiện rác nhựa ở khắp mọi nơi họ khảo sát, vì vậy việc chuyển sang dùng đồ tái sử dụng thực sự có ý nghĩa trong việc giảm lượng ô nhiễm này. Mặc dù không có giải pháp nào có thể khắc phục tất cả mọi thứ ngay lập tức, nhưng việc hình thành những thói quen như thế này chắc chắn có thể tạo ra sự khác biệt cho sức khỏe lâu dài của môi trường chúng ta.
Khay đông lạnh có thể tái sử dụng khác biệt so với các loại khay dùng một lần bằng nhựa thông thường vì chúng được thiết kế để sử dụng lâu dài. Phần lớn các khay này được làm từ chất liệu chắc chắn như silicone hoặc nhựa không chứa BPA, có khả năng chịu đựng được nhiều chu kỳ đông lạnh và rã đông. Một số nghiên cứu cho thấy những loại khay bền này có thể giảm lượng rác thải đáng kể, thay thế khoảng 200 hộp đựng dùng một lần theo thời gian. Điều đó khiến chúng trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường khi lưu trữ thực phẩm trong tủ đông. Khi người dùng đầu tư vào chất liệu chất lượng ngay từ đầu, họ không chỉ tiết kiệm được chi phí trong dài hạn mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Hãy nghĩ theo cách này: mỗi lần các khay dùng một lần bị vứt vào bãi rác, chúng chiếm diện tích mãi mãi. Trong khi đó, các lựa chọn có thể tái sử dụng tiếp tục hoạt động qua nhiều chu kỳ, giúp việc lưu trữ trong bếp trở nên dễ dàng hơn và giảm lượng rác nhựa đang tích tụ khắp nơi.
Khay đông tái sử dụng có thể trông đắt tiền khi chúng ta lần đầu nhìn thấy chúng với giá khoảng 20 USD mỗi chiếc, nhưng thực ra chúng giúp tiết kiệm chi phí về lâu dài. Hãy nghĩ xem mọi người chi bao nhiêu cho những loại dùng một lần hàng tháng. Một chiếc khay chất lượng tốt có thể loại bỏ hoàn toàn khoản chi phí định kỳ đó. Một số người cho biết họ đã chi tới 50 USD hoặc thậm chí nhiều hơn cho các loại khay dùng một lần chỉ trong vài tháng ngắn ngủi. Việc chuyển sang dùng loại tái sử dụng sẽ giảm chi phí mua sắm thực phẩm đồng thời làm cho việc chuẩn bị trong bếp dễ dàng hơn, vì không còn phải liên tục mua các gói mới. Những người nội trợ đã chuyển đổi thường nói rằng họ tiết kiệm được hàng trăm USD theo thời gian, bên cạnh việc đánh giá cao việc giảm lượng nhựa thải ra rác thải sinh hoạt của họ. Khoản đầu tư ban đầu sẽ cảm thấy đáng giá một khi thói quen này được thiết lập.
Khay làm đá đông có thể tái sử dụng thực sự đa năng khi lưu trữ nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ các khẩu phần ăn cá nhân cho đến những viên đá thông thường. Vì chúng có thể sử dụng cho rất nhiều mục đích khác nhau, mọi người không cần phải tiếp tục mua các loại hộp dùng một lần cho từng nhu cầu lưu trữ nhỏ lẻ, điều này giúp tiết kiệm chi phí theo thời gian. Lấy ví dụ từ trải nghiệm của chính tôi, tôi đã dùng một khay để đông nước dùng, cất giữ phần thức ăn thừa của bữa tối, thậm chí còn dùng để làm các mẻ rau củ đông lạnh cho sinh tố sau này. Việc chúng có thể làm được nhiều việc như vậy khiến cuộc sống trong bếp trở nên dễ dàng hơn rất nhiều và thực sự giúp các đầu bếp nhanh chóng hoàn tất công việc hàng ngày của họ. Những chiếc khay này hiện đã trở thành vật dụng không thể thiếu trong căn bếp hiện đại. Từ việc theo dõi nồi thịt hầm lớn cho đến việc tạo ra những viên đá có kích cỡ phù hợp cho đồ uống, chúng thực sự giúp giảm bớt sự phiền toái trong việc quản lý lưu trữ thực phẩm, đồng thời còn tốt cho môi trường nữa.
Thiết kế có thể xếp chồng lên nhau đóng vai trò rất quan trọng khi lựa chọn khay đông dùng lại vì chúng giúp tiết kiệm rất nhiều không gian. Những người sống trong căn hộ hoặc có ngăn đông nhỏ sẽ thấy loại khay này đặc biệt hữu ích để giữ mọi thứ gọn gàng, ngăn nắp. Lấy ví dụ là dòng Prepworks của Progressive. Các sản phẩm này có khả năng xếp chồng rất tốt mà không chiếm thêm diện tích khi cất giữ. Hầu hết người dùng đều phản hồi rằng họ gần như tăng gấp đôi dung tích lưu trữ chỉ bằng cách chuyển sang sử dụng các loại khay như thế này. Ngoài việc tiết kiệm không gian, chúng còn giúp việc tìm kiếm đồ cần dùng dễ dàng hơn rất nhiều. Không còn tình trạng phải lục tung lên cả một mớ túi và hộp đựng lộn xộn nữa. Việc chuẩn bị bữa ăn sẽ trở nên ít căng thẳng hơn nhiều khi mọi thứ đều có vị trí riêng và dễ tiếp cận mà không gây lộn xộn trong ngăn đông.
Khi nghĩ đến việc lựa chọn khay đá cho tủ đông của chúng ta, việc chọn chất liệu đóng vai trò rất quan trọng, đặc biệt là các lựa chọn không chứa BPA do những ảnh hưởng sức khỏe có thể xảy ra. Hầu hết mọi người vẫn thường chọn các khay nhựa truyền thống vì chúng rất phổ biến tại các cửa hàng, nhưng chất liệu silicone đang ngày càng được ưa chuộng nhờ tính an toàn và độ bền cao hơn. Những khay silicone này chịu được nhiệt độ cực thấp mà không bị nứt vỡ và thường dễ làm sạch hơn sau khi sử dụng, điều này khiến chúng trở thành lựa chọn đáng để đầu tư hơn cho nhiều gia đình. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng liên tục cảnh báo mọi người về nguy cơ các chất hóa học độc hại từ nhựa thường bị ngấm vào thực phẩm, đặc biệt nhấn mạnh đến các mối nguy hiểm liên quan đến tiếp xúc với BPA. Việc lựa chọn chất liệu silicone thay thế sẽ giúp giảm sự phụ thuộc vào các chất độc hại này, đồng thời hình thành các thói quen tốt hơn trong nhà bếp nói chung.
Khay làm đá đông có thể tái sử dụng nhiều lần thực sự rất hữu ích khi bạn lên kế hoạch nấu ăn từ trước. Chúng giúp mọi người theo dõi lượng thức ăn tiêu thụ mỗi ngày, đồng thời giảm lượng thực phẩm bị lãng phí trong bếp. Khi các bữa ăn đã được chia sẵn khẩu phần trước khi đông lạnh, việc tuân thủ các chế độ ăn kiêng khác nhau như keto, thuần chay hoặc duy trì thói quen lành mạnh trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Toàn bộ quy trình từ nấu nướng đến bảo quản nhờ đó mà đơn giản hơn hẳn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng thường nhấn mạnh tầm quan trọng thực sự của việc chuẩn bị bữa ăn, bởi nó hỗ trợ đạt được các mục tiêu về thể chất và tiết kiệm chi phí. Những người bắt đầu sử dụng các khay này thường nhận thấy họ chi tiêu ít hơn ở các cửa hàng tạp hóa, vì không còn bị cám dỗ mua sắm thêm những thứ không cần thiết một cách bốc đồng. Ngoài ra, việc sắp xếp thực đơn hàng tuần giờ đây chỉ mất vài phút thay vì vài giờ đồng hồ, khiến cuộc sống trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn rất nhiều.
Các khay làm đá có thể tái sử dụng thực ra rất tiện lợi cho nhiều mục đích hơn hẳn việc chỉ làm những viên đá thông thường. Chúng hoạt động rất tốt để giữ rau thơm tươi, bảo quản thức ăn dặm cho trẻ em, và thậm chí dùng để đông lạnh các nguyên liệu làm sinh tố. Khi ai đó đông lạnh lá húng quế hoặc hương thảo tươi trong dầu ô liu bên trong các khay này, họ sẽ có được những viên gia vị đậm đà, giúp việc nấu nướng sau này dễ dàng hơn rất nhiều. Các bậc phụ huynh tự làm đồ ăn dặm cho con cũng thấy những khay này rất hữu ích. Việc chia nhỏ khẩu phần thức ăn và bảo quản trước giúp họ không còn phải lo lắng về việc thực phẩm bị hỏng, đồng thời tiết kiệm chi phí về lâu dài. Ngoài ra, bất cứ ai yêu thích sinh tố đều biết rõ cảm giác thật dễ chịu khi luôn có trái cây đông lạnh sẵn sàng dùng bất cứ khi nào thèm ăn. Chỉ cần cho vài trái mọng hoặc vài miếng xoài vào khay trước khi đi ngủ và thế là việc chuẩn bị bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ hôm sau trở nên dễ dàng ngay lập tức. Những mẹo nhỏ đơn giản này giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng trong bếp mà vẫn giúp chúng ta tận hưởng các bữa ăn ngon miệng hơn suốt cả ngày.
Việc giữ cho các khay đông tái sử dụng luôn sạch sẽ thực sự rất quan trọng nếu bạn muốn chúng sử dụng được trong thời gian dài. Hầu hết mọi người nhận thấy rằng rửa chúng bằng nước ấm có pha xà phòng là cách hiệu quả nhất, mặc dù một số chất liệu cũng có thể cho vào máy rửa chén. Mục đích là loại bỏ những mẩu thức ăn còn sót bám trên bề mặt trước khi chúng trở thành vết ố cứng đầu hoặc bắt đầu có mùi hôi do để lâu ngày. Nhiều người đã sử dụng các khay này trong nhiều năm nay khẳng định rằng việc dành riêng một ngày nhất định mỗi tuần để cọ rửa kỹ lưỡng là rất hữu ích. Việc này không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh, mà còn giúp bạn không phải vứt bỏ các khay sớm vì chẳng ai muốn phải xử lý những chiếc khay silicon bị mốc nữa.
Khi nói đến việc chăm sóc những khay đông tái sử dụng, có hai điều chính cần lưu ý là: ngăn khay hấp thụ mùi và tránh nứt vỡ. Hãy luôn đảm bảo các khay được làm khô hoàn toàn trước khi cất đi. Khay ướt có thể bị mốc và hấp thụ mùi hôi từ những thứ khác trong tủ đông. Hãy tìm các khay được làm từ chất liệu bền chắc như nhựa gia cố hoặc silicone chất lượng tốt. Các chất liệu này chống chịu tốt hơn trước việc nứt vỡ và biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ lạnh sâu trong thời gian dài. Đa số những người có kinh nghiệm đều cho rằng việc vệ sinh định kỳ và lưu trữ đúng cách là yếu tố quyết định. Một số thương hiệu thậm chí còn cung cấp hướng dẫn chăm sóc đi kèm sản phẩm, điều này rất hữu ích để kéo dài tuổi thọ tối đa cho những vật dụng nhà bếp thiết yếu này.