साफ़ फ्रिज ट्रे का असली फर्क तब पड़ता है जब आपको फ्रिज के अंदर क्या है, यह देखना होता है और रसोई में चीजों को व्यवस्थित रखना होता है। पारदर्शी कंटेनरों के साथ, लोग अपने सामान को पहचान सकते हैं बिना हर दराज़ या अलमारी को खोले। यह खोजने में बचत करता है और खाने के खराब होने को कम करता है क्योंकि कुछ भी फ्रिज के पीछे खो नहीं जाता। कुछ लोगों का कहना है कि वे अपनी रसोई कैबिनेट में कम समय बिताते हैं क्योंकि उन्हें पता होता है कि सब कुछ कहाँ है। इसके अलावा, ग्लास या प्लास्टिक की स्पष्ट ट्रे एक व्यवस्थित रसोई जगह में बेहतर दिखती है। यह देखकर कुछ खुशी महसूस होती है कि रसोई में सभी आवश्यक चीजें आसानी से उपलब्ध हैं और स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं। जब यह पता होता है कि खाना बनाने के लिए क्या उपलब्ध है, तो पूरा माहौल अधिक आकर्षक बन जाता है।
खाना सुरक्षित रखने के लिए खाने के डिब्बों में अलग-अलग भाग होना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विभिन्न वस्तुओं को अलग रखता है, जैसे कच्चे मांस को सब्जियों और फलों से दूर रखना। चीजों को अलग रखने से भोजन के बीच जीवाणुओं को फैलने से रोकता है, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य समूहों के अनुसार पेट के रोगों का कारण बनता है। ये विशेष ट्रे को साफ करना आसान बनाते हैं क्योंकि लोग गंदे होने पर केवल व्यक्तिगत भागों को बदल सकते हैं बजाय एक साथ सब कुछ रगड़ने के। डिब्बे भी फ्रिज के अंदर क्या है उसे व्यवस्थित करने में मदद करते हैं जबकि भोजन के भंडारण के बारे में बेहतर आदतों को बढ़ावा देते हैं। यही कारण है कि अधिकांश घरेलू स्त्रियों के पास पहले से ही अपने रसोई में ये तरह के ट्रे हैं।
भोजन घूर्णन प्रणाली का उपयोग करना और उन फ्रिज ट्रे के साथ वास्तव में अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है और चीजों को सामान्य से कहीं अधिक समय तक ताजा रखता है। जब लोग वास्तव में नियमित रूप से उसके अंदर की चीजों को बदलते हैं, तो उन्हें खराब होने से पहले उन पुरानी चीजों को खाने की आदत बन जाती है। यह मूल भोजन सुरक्षा नियमों के बारे में सोचने पर तार्किक लगता है जो अधिकांश लोग पहले से जानते हैं। ये ट्रे भविष्य में योजनाबद्ध भोजन के लिए सभी सामग्रियों को उचित तरीके से संग्रहित करने में भी महान काम करते हैं, इसलिए किसी को भी अंतिम क्षण पर कमी के कारण भागकर सब्जी या अन्य सामान खरीदने की आवश्यकता नहीं होती। लंबे समय में समय और धन दोनों की बचत होती है और यह भी सुनिश्चित होता है कि प्रत्येक व्यंजन उस सामग्री से तैयार हो जिसका स्वाद या पोषण मूल्य कम न हुआ हो। जिन रसोईयों में मैंने ऐसा व्यवस्थित भोजन देखा है, वे बहुत बेहतर ढंग से काम करती हैं।
ढेर लगाने योग्य फ्रिज ट्रे की अवधारणा वास्तव में सीमित रसोई स्थान से अधिकतम लाभ उठाने में एक खेल बदलने वाली है। छोटी रसोइयों में अक्सर अलमारियों पर पर्याप्त जगह खोजने की समस्या होती है, लेकिन ये ट्रे उस समस्या का समाधान करते हैं, जबकि सब कुछ पहुंचने में आसान बना देते हैं। कुछ अनुसंधानों में पता चला है कि इस तरह के भंडारण विकल्पों के साथ ऊर्ध्वाधर जाने से भंडारण क्षमता लगभग 40 प्रतिशत तक बढ़ सकती है, जिससे हमारी रसोइयों को कितना व्यवस्थित रखा जाए इसमें बहुत बड़ा अंतर पड़ता है। सबसे अच्छी बात? वे फ्रिज के अंदर मूल्यवान जगह को मुक्त करते हैं और उन परेशान करने वाले क्षणों को रोकते हैं जब हम यह भूल जाते हैं कि अन्य कंटेनरों के पीछे क्या छिपा है।
विभाजित ट्रे का उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन को वर्गीकृत करते समय बहुत अच्छा काम करता है, जिससे दूध वाले पदार्थ, मांस के टुकड़े और ताजा सब्जियाँ अपनी जगह पर रहते हैं। जब हर चीज की अपनी जगह होती है, तो भोजन की तैयारी में कम समय लगता है। लोगों को स्वस्थ भोजन करना भी पसंद आता है, क्योंकि अब स्वस्थ चीजें दूसरी वस्तुओं के नीचे दबी नहीं रहतीं। अध्ययनों में वास्तव में यह दिखाया गया है कि व्यवस्थित रसोई और फ्रिज वाले लोग पूरे दिन में स्मार्ट भोजन विकल्प चुनते हैं। स्नैक्स और सब्जियों को अलग-अलग भागों में रखने से भी व्यस्त दिनों में संतुलित भोजन तैयार करने में मदद मिलती है। संग्रहण क्षेत्रों में व्यवस्था होने से पूरी रसोई बेहतर ढंग से काम करती है बजाय अव्यवस्था के।
स्पष्ट फ्रिज ट्रे का उपयोग करने से उसके अंदर की वस्तुओं का स्पष्ट रूप से पता रहता है, जिससे लोगों को यह पहचानने में आसानी होती है कि क्या दुकान जाने से पहले कुछ और स्टॉक करने की आवश्यकता है। जब सभी चीजें दृश्यमान होती हैं, तो लोग आमतौर पर केवल उसी की खरीदारी करते हैं जिनकी वास्तव में आवश्यकता होती है, जिससे अनावश्यक अचानक की गई खरीदारियां कम हो जाती हैं। इसके अलावा, किसी को भी फ्रिज खोलते ही पुराना दूध पीछे मिलना पसंद नहीं होता। शोध से पता चलता है कि वे परिवार जो अपने फ्रिज को इस तरह से व्यवस्थित करते हैं, वे भोजन की कम बर्बादी करते हैं क्योंकि सभी को पता रहता है कि किन चीजों को पहले खाने की आवश्यकता है। केवल इतना ही नहीं, कंटेनरों में गड़बड़ किए बिना आपूर्ति को स्पष्ट रूप से देख पाना घर में मौजूद वस्तुओं के प्रबंधन में सहायता करता है, जिससे खरीदारी अधिक सोच-समझकर और कम तनावपूर्ण हो जाती है।
भोजन ट्रे पर लेबल लगाना और उन्हें तारीख देना फ्रिज में चीजों को ताजा रखने में मदद करता है, जो आजकल कई स्वास्थ्य नियमों में आवश्यकता के रूप में दर्ज है। जब सभी चीजों पर उचित लेबल लगा होता है, तो यह पहचानना बहुत आसान हो जाता है कि कौन सा भोजन खराब होने से पहले खा लेना चाहिए। खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों ने यह बताया है कि अच्छे लेबल लगाने से खाद्य अपशिष्ट काफी कम हो जाता है, लगभग 25% तक, क्योंकि लोग वही खाना पसंद करते हैं जिसकी समाप्ति तिथि नजदीक होती है। कंटेनरों पर लेबल लगाने की आदत न केवल भोजन के खराब होने को रोकती है। यह रसोई को भी सुचारु रूप से काम करने में मदद करता है, क्योंकि यह स्पष्ट हो जाता है कि कौन सी चीज बहुत पहले रखी गई है और कौन सी चीज कल रखी गई है।
जब समान वस्तुओं को उन विभाजित ट्रे में व्यवस्थित किया जाता है, तो रसोई में कार्यक्षमता बहुत बढ़ जाती है, क्योंकि कोई भी अपनी आवश्यकता की वस्तु खोजने के लिए समय बर्बाद करना नहीं चाहता। यह तरीका मेल प्रीपरेशन के लिए भी कमाल का काम करता है, क्योंकि सभी मेल जोड़ने वाली सामग्री एक साथ रहती है जहां उन्हें होना चाहिए, इसलिए खाना बनाते समय उन्हें लेना लगभग स्वचालित हो जाता है। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जो लोग अपनी चीजों को व्यवस्थित रखते हैं, वे वास्तव में हर सप्ताह लगभग 45 मिनट बचा सकते हैं, जो अन्यथा अव्यवस्था में खो जाते। इसे इस तरह से सोचिए: सब्जियों, दूध वाले पदार्थों और मांस के टुकड़ों के लिए अलग-अलग खानों का होना, खाना बनाने की प्रक्रिया को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है, जिससे यह एक परेशान करने वाले काम को बदलकर सीधा-सादा बना देता है।
ढेर करने योग्य ट्रे स्थान बचाने के लिए बहुत अच्छा काम करती हैं, जो भीड़-भाड़ वाले भोजन सेवा स्थलों में बहुत महत्वपूर्ण होता है। जब वस्तुओं को ऊर्ध्वाधर रूप से व्यवस्थित किया जाता है बजाय इसके कि वे फर्श का स्थान लें, तो सब कुछ बेहतर ढंग से फिट हो जाता है और चारों ओर कम जगह बर्बाद होती है। व्यस्त रसोई का संचालन करने वाले लोग अक्सर पाते हैं कि ये ट्रे उनके कार्य प्रवाह को सुचारु करने में वास्तव में मदद करती हैं क्योंकि वे बिना अव्यवस्था में खोजे अपनी आवश्यकता की चीज़ ले सकते हैं। इन ट्रियों के द्वारा वस्तुओं की व्यवस्था करने का तरीका स्टॉक का प्रबंधन करना भी बहुत सरल बनाता है। किसी भी व्यावसायिक रसोई का संचालन करने वाले व्यक्ति को ढेर करने योग्य ट्रे के विभिन्न विकल्पों पर एक नज़र डालनी चाहिए क्योंकि ये सिर्फ व्यवस्थित दिखने के अलावा भी कई व्यावहारिक लाभ प्रदान करती हैं।
फ्रिज को साफ रखने से छिड़काव रोका जा सकता है और बदबू कम होती है, जो हर किसी को पता है कि एक स्वस्थ रसोई की जगह बनाता है। थोड़ा समय निकालकर कभी-कभी फ्रिज के ट्रे की जांच करें ताकि कोई भी गंदगी साफ कर दी जाए पहले इसके बदतर होने से। अधिकांश लोगों का मानना है कि फ्रिज को हर कुछ हफ्तों में अच्छी तरह से पोंछने से यह अंतर आता है कि कितने समय तक सब्जियां बनी रहती हैं। एक ताजा फ्रिज का मतलब है कि भोजन लंबे समय तक खाने योग्य बना रहता है बिना नमी या बदबू के। कुछ लोगों को यहां तक कि अपने अवशेषों का स्वाद बेहतर लगता है जब वे एक साफ वातावरण में ठीक से संग्रहीत किए जाते हैं।
हमारे रेफ्रिजरेटर को बेहतर ढंग से काम करने और वर्ष के दौरान हम वास्तव में कैसे खाते हैं, उसके अनुरूप रखने के लिए, यह उचित है कि हम फ्रिज की अलमारियों की व्यवस्था उस चीज के अनुसार करें जो मौसम में है। अक्सर उपयोग की जाने वाली चीजों को आसानी से पहुंच योग्य जगह पर रखें और सुनिश्चित करें कि वे चीजें जो जल्दी खराब हो जाती हैं, भूल न जाएं, ताकि अतिरिक्त परेशानी के बिना सब कुछ व्यवस्थित रहे। जब इसे सही तरीके से किया जाता है, तो ऐसी व्यवस्था में बाजार या किराने की दुकान पर ताजगी के साथ भोजन की योजना बनाने में वास्तविक सहायता मिलती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे लोग जो नियमित रूप से अपने फ्रिज के विन्यास को समायोजित करते हैं, उन्हें लगता है कि उनका भोजन लंबे समय तक ताजा रहता है और वे घर पर खाना बनाने के प्रति सामान्य रूप से खुश रहते हैं। परिणाम? एक फ्रिज जो बुद्धिमानी से काम करता है, बस रसोई के सजावट का हिस्सा बनकर धूल जमा करने के बजाय।
हर महीने यह जांचना कि आपका फ्रिज कैसे सेट अप है, रसोई में चीजों को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है। जब हम नियमित रूप से अपने स्टोरेज की जांच करते हैं, तो हमें यह देखने का मौका मिलता है कि क्या काम कर रहा है और क्या नहीं, क्योंकि हमारी आदतें समय के साथ बदलती रहती हैं। फ्रिज के माध्यम से जाने की आदत से पुरानी चीजों को भी निकाला जा सकता है जो बहुत समय से वहां पड़ी हैं, जिससे बाकी सभी चीजों को खोजना आसान हो जाता है। लोगों ने बताया है कि अपने फ्रिज को व्यवस्थित रखने से वे खाना बनाते समय सामग्री की तलाश में कम समय बिताते हैं, इसलिए पूरी प्रक्रिया तेज और कम परेशानी वाली हो जाती है। साफ फ्रिज से रसोई में जीवन बेहतर हो जाता है।