Лотки с закруглённым передним краем: идеально подходят для выделения мелких товаров

Почему лоток с изогнутым фронтом повышает вовлеченность клиентов и конверсию продаж

Эргономичный принцип движения взгляда: как изгиб направляет естественный поток взора

Люди естественным образом склонны следить глазами за изогнутыми линиями, именно поэтому подносы с закруглёнными передними краями так эффективно привлекают внимание покупателей. С точки зрения движения глаз такой дизайн вполне логичен. Когда товары расположены вдоль плавных кривых, покупатели могут видеть всё, что выложено перед ними, не needing постоянно перенаправлять фокус. Подумайте, например, о маленьких пирожных в булочных — макаруны и финансье намного лучше смотрятся на изогнутых поверхностях. По мере того как покупатели проходят мимо, эти плавные изгибы фактически направляют их взгляд на тот товар, который выделен по центру. Исследования в области нейронаук показывают, что изогнутые витрины помогают людям запоминать увиденное примерно на 40 процентов лучше, чем те, что имеют резкие углы. Это означает, что магазины больше не просто демонстрируют товары — они создают опыт, заставляющий покупателей останавливаться и дольше рассматривать продукцию.

Реальное влияние: рост продаж мелких товаров на 32% после перехода на подносы с закруглённым передним краем (парижская пекарня, 2023)

Le Pain Quotidien заметил довольно впечатляющие изменения после перехода на новые витрины для выпечки с изогнутыми фронтальными панелями. Всего через три месяца наблюдался рост продаж мелких изделий — примерно на 30% больше покупателей стали брать небольшие десерты, такие как мильфей и мини-тарелки, которые раньше терялись в глубине. Настоящим прорывом стало то, что изогнутые края устранили надоедливые «мертвые зоны», где товары раньше исчезали из виду. Большинство клиентов и так принимают решение о покупке менее чем за десять секунд, согласно данным Retail Bakery Insights за прошлый год. Вот еще один интересный факт: размещение товаров по бокам прямо в зоне естественного взгляда покупателей сократило пищевые отходы примерно на 15%. Теперь персоналу не нужно постоянно переставлять изделия, поскольку всё остаётся хорошо видимым в течение всего дня.

Выбор подходящей витрины для хлебобулочных изделий с использованием лотка с изогнутым фронтом в качестве ориентира при проектировании

Три ключевых параметра соответствия: глубина, радиус и прозрачность материала

Глубина изгиба определяет, насколько далеко он выступает в сторону покупателей, стоящих рядом. Большинство витрин выглядят лучше всего при глубине около 10–15 см, что позволяет размещать товары в зоне естественного обзора, не создавая ощущения тесноты. Что касается самого изгиба, важно согласовать его с размером витрины. Узкие витрины обычно хорошо справляются с более резкими изгибами с радиусом от 15 до 20 см. Однако для крупных витрин в целом лучше подходит более плавный изгиб с радиусом не менее 25 см. Также важен выбор материала. Прозрачный акрил или стекло играют ключевую роль, обеспечивая хорошую видимость содержимого. Матовая отделка или текстурированные поверхности рассеивают свет, не пропуская его сквозь материал, что сводит на нет основную цель использования изогнутой передней панели.

Сочетание формы и функциональности: когда лоток с изогнутым фронтом оптимизирует вместимость полки, а когда ограничивает её

Изогнутые передние панели определенно повышают видимость товара примерно на 30–40 процентов, но есть и компромисс: они занимают около 15–20 процентов линейного пространства полки по сравнению с обычными плоскими лотками. Для товаров, где внешний вид имеет наибольшее значение, особенно для премиальных изделий по высокой цене, таких как изысканные макаруны или ручной работы шоколад, которые покупатели приобретают импульсивно, изогнутые фронты работают отлично. Однако при работе с более крупными товарами, которым не нужно хорошо выглядеть со всех сторон, например, багетами или другими хлебобулочными изделиями, разумнее использовать стандартные плоские лотки. Чтобы решить проблему нехватки места из-за изогнутых витрин, многие магазины переходят на многоуровневые конструкции с вертикальным расположением. На это также указывают цифры. Согласно отраслевым отчетам, один крупный производитель выпечки в Европе в прошлом году добился увеличения объема продаж на квадратный фут почти на 20 процентов после комбинирования обоих типов витрин в своих магазинах.

Стратегическое планирование размещения вокруг лотка со скругленным передним краем для максимального визуального воздействия

Зонирование высокостоимостных товаров во фронтальных и центральных зонах микропрезентации

Кондитеры знают, что изогнутый перед отображающих витрин естественным образом направляет взгляды клиентов на центральную переднюю часть, которая становится своего рода «горячей точкой» для демонстрации особых лакомств. Это привилегированное место следует оставить для изысканных изделий, таких как ручной работы макаруны или эксклюзивные пирожные, ради которых люди возвращаются снова и снова. Размещая эти товары, слегка поверните их, чтобы они привлекали внимание с разных сторон, но при этом оставьте достаточно места, чтобы посетители могли свободно проходить мимо. Исследования показывают, что большинство людей в первую очередь смотрят именно туда, когда входят в кондитерскую (по данным Retail Bakery Insights, около 78 % фокусируют внимание на этой зоне ещё с 2024 года). Меняйте содержимое этого «светового пятна» примерно раз в неделю, чтобы поддерживать свежесть восприятия, и комбинируйте цвета между соседними витринами, чтобы всё не сливалось визуально воедино. В результате? Покупатели, которые просто зашли случайно, начинают замечать конкретные продукты, а не просто проходят мимо, а грамотное планирование выкладки со временем реально увеличивает объёмы продаж.

ЧаВО: Понимание лотка с изогнутым передним дизайном

Почему лотки с изогнутым передом более эффективны?

Лотки с изогнутым передом естественным образом направляют взгляд покупателей, повышая видимость и запоминаемость товаров, что способствует росту продаж.

Как изогнутые лотки уменьшают пищевые отходы?

Изогнутые лотки улучшают видимость, уменьшая мертвые зоны и обеспечивая, что товары в труднодоступных местах не остаются незамеченными, что снижает количество пищевых отходов.

Какие характеристики особенно важны при использовании изогнутых лотков?

Глубина, радиус и прозрачность материала лотка имеют решающее значение для оптимального отображения и привлечения внимания.