सुपरमार्केट में प्लास्टिक केला स्टैंड क्यों लोकप्रिय हैं

सुपरमार्केट के लिए केला स्टैंड के साथ दुकान की व्यवस्था और उत्पाद प्रवाह में सुधार

सुपरमार्केट के लिए केला स्टैंड डिज़ाइन उत्पाद विभाग की व्यवस्था को कैसे सुधारता है

केले के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए स्टैंड अलग-अलग डिब्बों, कई स्तरों और समान आकार के साथ उन अव्यवस्थित फल क्षेत्रों को व्यवस्थित करने में मदद करते हैं। जब दुकानें केलों को उनकी पकने की अवस्था के अनुसार—हरे, पीले या धब्बेदार—वर्गीकृत करती हैं, तो ग्राहकों को कम खोजबीन करनी पड़ती है, वास्तव में कुछ अनुसंधानों के अनुसार लगभग दो तिहाई कम। इन पेशेवर दिखाई देने वाले स्टैंड के गोलाकार सामने के हिस्से केलों को क्षतिग्रस्त होने से रोकते हैं, जो 2024 में किए गए हालिया खुदरा जाँच में दुकानों के भीतर फलों के क्षतिग्रस्त होने की मुख्य समस्या का समाधान करते हैं।

खरीदारों की गति को मार्गदर्शित करने के लिए केले के डिस्प्ले की रणनीतिक व्यवस्था

2023 के ग्रोसरी पथ ट्रैकिंग के अनुसार, लगभग 89% खरीदार दुकान के प्रवेश द्वार के पास या मुख्य सब्ज़ी-फल के क्षेत्र में केले दिखाई देना चाहते हैं। बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं ने अपने केले के स्टैंड को उसी जगह लगाना शुरू कर दिया है जहाँ ग्राहक सब्ज़ी-फल के क्षेत्र में पहली बार प्रवेश करते हैं। ऐसा करने वाली दुकानों को उन दुकानों की तुलना में लगभग 38% अधिक बिक्री देखने को मिलती है जो केले को पीछे की ओर रखती हैं। कुछ खुदरा विक्रेता केले के प्रदर्शन को ठंडे और कमरे के तापमान वाले खंडों के बीच के संक्रमण स्थलों पर, साथ ही अंतिम खरीदारी के लालच के रूप में कैशियर के पास भी रखते हैं। विचार सरल है—वास्तव में केला एक गेटवे फल की तरह काम करता है जो लोगों को अन्य वस्तुएँ भी उठाने के लिए प्रेरित करता है। पिछले वर्ष IGD के अनुसंधान के अनुसार, इस दृष्टिकोण से समग्र बास्केट विविधता में लगभग 22% की वृद्धि होती है।

उच्च यातायात वाले क्षेत्रों में दृश्यता और पहुँच को अधिकतम करना

नए केले प्रदर्शन सेटअप ग्राहकों के लिए फल को देखने और पहुँचने की सुविधा को बढ़ाते हैं। अलमारियों को लगभग 15 डिग्री के कोण पर झुकाया जाता है, ताकि अधिकांश वयस्कों को केले दिखाई दे जाएँ बिना ज्यादा झुके। इसके अलावा, लगभग 26 इंच की ऊँचाई पर निचली अलमारियाँ होती हैं जो व्हीलचेयर का उपयोग करने वाले लोगों के लिए बेहतर काम करती हैं। जिन दुकानों ने खुले सामने वाले प्रदर्शन में बदलाव किया, उन्हें पिछले साल के परीक्षण के दौरान पीछे के हिस्सों में पुराने केले छिपने की शिकायतें लगभग 30% कम मिलीं। कुछ खुदरा विक्रेताओं ने ऐसे स्टैंड का उपयोग करना भी शुरू कर दिया है जो हवा के बेहतर संचरण की अनुमति देते हैं, जिससे केले लंबे समय तक ताजा रहते हैं। हाल ही में किए गए दुकान परीक्षणों के अनुसार, इस हवा के प्रवाह में सुधार अकेले अधिक पके फलों के कारण होने वाले अपव्यय को लगभग 20% तक कम कर देता है।

दृश्य मर्चेंडाइजिंग और रणनीतिक केला प्रदर्शन डिजाइन के माध्यम से बिक्री को बढ़ावा देना

ध्यान आकर्षित करने और ठहराव के समय में वृद्धि करने के लिए दृश्य आकर्षण का उपयोग

केले के प्रदर्शन में रंग के विपरीतता और चीजों को कहाँ रखा जाए जैसी मूल दृश्य विपणन चालों का अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है, ताकि लोग उन्हें आसानी से देख सकें। चमकीले पीले गुच्छे आसपास रखे अन्य अधिकांश फलों की तुलना में तेजी से ध्यान खींचते हैं। 2022 में प्रोड्यूस मार्केटिंग एसोसिएशन द्वारा किए गए कुछ अनुसंधान के अनुसार, कच्चे माल के खंड में घूमते समय लगभग दो-तिहाई खरीदार पहले केले को देखते हैं। दुकानें अक्सर केलों को पिरामिड के रूप में जमाने के लिए बहु-स्तरीय प्लास्टिक के रैक का उपयोग करती हैं, जिससे ग्राहक रुकते हैं और उन्हें नजदीक से देखते हैं। यह व्यवस्था लोगों को लंबे समय तक वहां ठहरे रहने के लिए प्रेरित करती है, जिससे बिक्रीकर्ताओं को उन संभावित खरीदारों के साथ बातचीत करने के अधिक अवसर मिलते हैं जो अन्यथा ध्यान नहीं देते।

केस अध्ययन: समर्पित केले के स्टैंड के साथ सब्जी बिक्री बढ़ाने वाले सुपरमार्केट

मध्य पश्चिम की एक किराने की दुकान ने सब्जी के खंडों और चेकआउट लेनों के बीच संक्रमणकालीन आधार के रूप में केले के विशेष प्रदर्शन प्रणालियों का उपयोग करते हुए अपने ताजा उत्पादों के लेआउट को फिर से डिज़ाइन किया। छह महीनों में, केले की बिक्री में 19% की वृद्धि हुई, और एवोकाडो की खरीदारी में 31% की वृद्धि हुई, जो आसन्न श्रेणी के प्रदर्शन पर रणनीतिक स्थान के 'हैलो प्रभाव' को दर्शाता है।

डेटा अंतर्दृष्टि: केले के स्टैंड का उपयोग करने वाली दुकानों में प्रति वर्ग-फुट ताजा उत्पाद बिक्री 22% अधिक होती है (IGD, 2023)

विशिष्ट केले के स्टैंड का उपयोग करने वाले खुदरा विक्रेता ढीले बिन पर निर्भर रहने वालों की तुलना में 3.2 गुना तेज स्टॉक टर्नओवर प्राप्त करते हैं (मार्को कंपनी के केस अध्ययन)। मानकीकृत प्लास्टिक स्टैंड मांग के सटीक पूर्वानुमान को सक्षम करते हैं, जिससे उच्च मात्रा वाली दुकानों में अतिरिक्त स्टॉक के अपव्यय में 40% तक की कमी आती है।

प्लास्टिक के उपयोग को लेकर बढ़ती चिंताओं के साथ सौंदर्य प्रभाव का संतुलन

जबकि प्लास्टिक केला स्टैंड 8 से 10 वर्षों के औसत जीवनकाल के साथ टिकाऊपन प्रदान करते हैं, बढ़ती स्थिरता मांगों को पूरा करने के लिए 54% खुदरा विक्रेता संयुक्त विकल्पों का परीक्षण कर रहे हैं। उद्योग को 2025 के लिए निर्धारित यूरोपीय संघ के पैकेजिंग अपशिष्ट नियमों के अनुपालन के साथ-साथ अनुकूलित डिस्प्ले के सिद्ध बिक्री लाभों का संतुलन बनाना होगा।

सुलभ और व्यवस्थित केला डिस्प्ले के माध्यम से उपभोक्ता व्यवहार को प्रभावित करना

संरचित केला स्टैंड ग्राहक निर्णय निर्माण को कैसे आकार देते हैं

केले के स्टैंड को कैसे व्यवस्थित किया जाता है, इसका लोगों की खरीदारी करने की प्रवृत्ति पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। जब केले जमीन के बजाय आंख के स्तर पर रखे जाते हैं, तो ग्राहक अक्सर उन्हें अधिक ध्यान देते हैं। कुछ अध्ययनों में दिखाया गया है कि 2023 के अनुसार प्रोड्यूस बिज़नेस के अनुसार इससे रुचि में लगभग 47% तक की वृद्धि हो सकती है। ताज़े दिखने वाले केलों की साफ-सुथरी पंक्तियाँ बिना किसी को एहसास हुए गुणवत्ता के बारे में संकेत भेजती हैं। उन्हीं उद्योग रिपोर्टों के आधार पर लगभग दो तिहाई खरीदार ऐसा लगता है कि अच्छी तरह से व्यवस्थित फल के खंड बेहतर दिखते हैं और शायद बेहतर तरीके से संभाले जाते हैं। अच्छी व्यवस्था सभी अंतर बनाती है, जो गड़बड़ वाले कोनों को ऐसे स्थानों में बदल देती है जहाँ लोग स्वाभाविक रूप से वह सब कुछ उठा लेते हैं जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है क्योंकि वे सब कुछ स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।

आसान पहुंच के साथ अनियोजित खरीद और बड़े बास्केट आकार को प्रोत्साहित करना

प्रदर्शन की ऊंचाई में 12" से 18" तक कमी करने से वयस्क खरीदारों में से 92% के लिए पहुंच सुगम हो जाती है, जिससे स्वतः उठाने की सुविधा मिलती है। परतदार प्रदर्शन का उपयोग करने वाली दुकानों में 31% तेजी से सूची बदलाव देखा गया है, क्योंकि ग्राहक बिना खोजबीन किए बिना क्षतिग्रस्त और फोटो-अनुकूल गुच्छे आसानी से चुन सकते हैं।

प्रवृत्ति: खरीदार ढीले डिब्बों की तुलना में सीढ़ीदार, व्यवस्थित प्रदर्शन को अधिक पसंद करते हैं

65% उपभोक्ता ऐसे बैनाना प्रदर्शन को पसंद करते हैं जो क्षति को रोकते हैं और चयनात्मक उठाने की अनुमति देते हैं—यह बदलाव महामारी काल की स्वच्छ, कम-संपर्क खरीदारी की अपेक्षा के कारण तेजी से बढ़ा है। मॉड्यूलर प्लास्टिक स्टैंड पर जाने वाले खुदरा विक्रेताओं को 18% कम क्षतिग्रस्त उत्पाद देखने को मिले हैं, जो अपशिष्ट कमी को बेहतर ग्राहक संतुष्टि के साथ जोड़ता है।

विशेष केला शेल्फिंग प्रणालियों के साथ संचालन दक्षता और सड़न में कमी

स्व-व्यवस्थित प्लास्टिक स्टैंड के साथ रीस्टॉकिंग को सुचारु बनाना और श्रम में कमी

स्वचालित स्तर वाले केले के स्टैंड स्वचालित रूप से एकल-परत प्रस्तुतीकरण बनाए रखते हैं, जो पारंपरिक ढेर (ट्रेडिशनल स्टैकिंग) की तुलना में श्रम को 34% तक कम करता है (प्रोड्यूस बिज़नेस 2023)। कर्मचारी पुन: स्टॉकिंग में 47% तेज़ी हासिल करते हैं, जिससे पीक आवर के दौरान अधिक पके या कुचले फलों को फिर से व्यवस्थित करने में लगने वाला समय खत्म हो जाता है।

अपव्यय को कम करने के लिए वायु प्रवाह और पकन की दृश्यता में सुधार

वेंटिलेटेड प्लास्टिक शेल्फिंग थर्मल इमेजिंग अध्ययनों के आधार पर वायु प्रवाह में 60% की वृद्धि करती है, जिससे शेल्फ जीवन 2—3 दिन तक बढ़ जाता है। पारदर्शी साइड पैनल और स्टैगर्ड टियर्स ग्राहकों को कई कोणों से पकन का आकलन करने की अनुमति देते हैं, जिससे ओपन बिन में 18% नुकसान के लिए जिम्मेदार 'स्क्वीज़ टेस्टिंग' के कारण होने वाला नुकसान कम हो जाता है।

स्थिरता चुनौतियों के विरुद्ध प्लास्टिक स्टैंड की टिकाऊपन का आकलन

उच्च-घनत्व बहुएथिलीन के स्टैंड दैनिक उपयोग के 4 से 7 वर्षों तक चलते हैं, लेकिन 62% उपभोक्ता किराने के सामान के प्रदर्शन में प्लास्टिक को लेकर चिंता व्यक्त करते हैं (IGD 2023)। आगे देखने वाले खुदरा विक्रेता प्रतिधारणशीलता बनाए रखते हुए पर्यावरणीय लक्ष्यों को आगे बढ़ाने के लिए समुद्र से पुनर्चक्रित प्लास्टिक और मॉड्यूलर एल्युमीनियम फ्रेम के संयोजन वाले संकर मॉडल अपना रहे हैं।

सामान्य प्रश्न

सुपरमार्केट के लिए केले के स्टैंड क्यों फायदेमंद होते हैं?

केले के स्टैंड फल के अव्यवस्थित खंडों को व्यवस्थित करने में मदद करते हैं, फलों के काले पड़ने को कम करते हैं, और आकर्षक प्रदर्शन के माध्यम से सब्जी-फल विभाग की दक्षता और बिक्री में सुधार करते हैं।

अधिकतम प्रभाव के लिए केले के प्रदर्शन को कहाँ रखा जाना चाहिए?

दुकान के प्रवेश द्वार या प्रमुख फल-सब्जी क्षेत्रों के पास केले के प्रदर्शन को रखने से बिक्री में काफी वृद्धि हो सकती है, क्योंकि यह ध्यान आकर्षित करता है और खरीदारों की गति का मार्गदर्शन करता है।

केले के स्टैंड संचालनात्मक दक्षता में कैसे योगदान देते हैं?

स्व-व्यवस्थित और वेंटिलेटेड स्टैंड श्रम को कम करते हैं, फलों के खराब होने को न्यूनतम करते हैं, और लंबे समय तक केलों को ताजा रखने के लिए वायु संचार में सुधार करते हैं।

केले के स्टैंड की स्थिरता के संबंध में क्या विचार किए जाते हैं?

खुदरा विक्रेता प्लास्टिक स्टैंड द्वारा प्रदान किए गए लाभों को बनाए रखते हुए स्थिरता लक्ष्यों को पूरा करने के लिए संकर मॉडल और अपघटनीय सामग्री के उपयोग की ओर बढ़ रहे हैं।